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A quién no le gusta un festival

Degustho cartel

¿Verdad?  ¿A quién no le gusta un festival? Disfrutarlo con los amigos, familia, o con uno mismo, ¡de paseo por un montón de estupendos stands donde te ofrecen lo mejor de su tierra!. Y mejor aún si es un festival gastronómico

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¡Qué ganas de volver!

¡Siiii, ya estamos de vuelta! Y con qué ilusión… ¿Cómo puede ser que llevemos tanto tiempo juntos y todavía me emocione el día en que re-abrimos nuestro querido restaurante Neptuno?  Realmente también me ocurre cuando vamos a cerrar por descanso anual, pero al revés, me entra una especie de nostalgia, que todavía no se me cura… ¡¡después de 15 años en esta maravilla de localidad, Mojácar!! que vine de turismo y aquí que me quedé. read more

La fascinación de la Semana Santa

La fascinación de la Semana Santa

Almería es una tierra legendaria donde vivirás  experiencias que recordarás toda la vida.
Durante la Semana Santa las cofradías recorren en procesión las calles de Almería. Miles de personas participan en este rito: llevan el hábito nazareno, o bien las mujeres lucen mantillas negras, o son penitentes o simplemente asisten como espectadores que quedan hechizados.

Orígenes

¿Por qué crees que no podemos encontrar ninguna Hermandad Cristiana hasta el siglo XVI? Muy bien, lo has deducido, porque esta región había estado bajo dominio musulmán. Es entonces cuando los primeros signos cristianos emergen en esta área.

¡No te lo puedes perder!

Los aspectos más importantes de la Semana Santa de Almería son:
• Los Encuentros del Domingo de Pascua; en los que se celebran subastas tradicionales y se degustan ambrosías de la tierra.
• La música, que a veces es más importante que la procesión: el canto gregoriano del Viernes Santo y la rivalidad entre las Cofradías.

El Encuentro - Almería

El Encuentro – Almería

Mmm! Almería te hace la boca agua

Comer bien en Andalucía es fácil y, por supuesto en nuestra Mojácar.  Los excelentes productos locales que provienen de su diversa geografía y clima, junto con el legado histórico legado por muchos pueblos han creado una gastronomía inusualmente rica e incomparable.
La cocina tradicional andaluza tiene sus raíces en la diversidad de pueblos que se asentaron aquí. Sus platos, que han pasado de generación en generación, son muy apreciados incluso por los paladares más sofisticados.
Nuestras típicas «recetas de cocina de la abuela» son parte integrante de la saludable dieta mediterránea. Sus sabores y aromas provienen de nuestra tierra, de nuestro mar y de nuestras montañas;  son rociados con nuestro aceite de oliva y servidos con nuestros maravillosos vinos andaluces.
Andalucía tiene una cocina chispeante, que ofrece agradables y deliciosas sorpresas: guisos, platos de caza, pescado fresco y deliciosos postres; todo irresistibles. La siguiente receta de Pascua podría servir de ejemplo.

Bacalao frito con tomate: una receta

Bacalao frito con tomate (del blog Cocina de nuestrro tiempo)

Bacalao frito con tomate (del blog Cocina de nuestro tiempo)

Ingredientes:

  • 8 Filetes de bacalao desalado
    • 2 cebollas picadas
    • 5 dientes de ajo picados
    • 1 taza de vino blanco
    • 200 gr. tomate troceado
    • 150 gr. tomate frito
    • 150 ml aceite de oliva virgen
    • harina
  • pimentón dulce
    • 1 pastilla de caldo de pescado
    • 1 hoja de laurel
    • 1/2 taza de agua.

Instrucciones para la salsa de tomate:

  1. Calienta una sartén. Añade el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel.
    2. Fríelo hasta que empiece a dorarse.
    3. Agrega el pimentón dulce, el caldo de pescado y el vino blanco.
    4. Cuando el alcohol del vino se haya evaporado – alrededor de 3 minutos – agrega el agua y el tomate.
    5. Dejar hervir durante 5 minutos.

Para preparar el bacalao:Enharina el bacalao y fríelo.

  1. Enharina el bacalao y fríelo
    2. A continuación, mete el bacalao en la salsa de tomate y deja cocer a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
    3. Ten cuidado de que no se pegue. Asegúrate de que el bacalao esté cubierto de salsa.

Embriágate

Al llegar a Mojácar en Pascua déjate seducir:  deja que todos sus sentidos se embriaguen. Inhala el sutil aroma que impregna el aire: una mezcla de incienso y flor de azahar; Conmuévete por la emoción de un saeta sincera e hiriente, y escucha el silencio de los devotos procesionistas.

Semana Santa en Mojácar

Semana Santa en Mojácar

Aquel año 2010

Menudo año aquel 2010 para España .  ¡Por fin nos traíamos para España la ansiada Copa del Mundo!  No se me olvidará jamás.  Este año también ocurrió algo grande para nosotros.  Mi hermana se casa en la playa.  Sí, allí en Mojácar, en Neptuno.  La muy valiente.  No por dar el paso de casarse con el amor de su vida, que lo es, sino por casarse en la playa.  Y si llueve?  Y si hace viento? Y si hace un sol de justicia?… y si… y si…  Pues no, no pasó nada de eso.  Fue un fantástico día de junio y todo salió que ni pintado, precioso de verdad.

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La entrada

Esto fue un antes y un después en mi vida (seguro que en la de ella también ;))  Me encantó haber organizado esta boda.  Tuvo sus dificultades en la preparación, puesto que hay que adaptar un sitio al aire libre, en un escenario con lo que los novios quieren, pero fue un placer poder darles todo lo que deseaban para ese día.  El resultado, un día romántico, lleno de amor, de humor, de familia, de amistad, de sonrisas, de lágrimas.

La familia

La familia

Pero claro, no faltaron las anécdotas, como las hay en casa de cualquier hijo de vecino.  Pues sí, yo tenía, lo que llamamos «novio formal», y claro, se supone que yo sería la siguiente en dar el paso.  Mi hermana, con su ramo-bola, decidió lanzármelo sin yo saberlo antes.  El ramo comenzó a rebotar de un lado para otro y no hubo manera!  Salió despedido por los aires, rebotado y malparado.  Igual, igual que mi novio.  Fue una predicción.

Ramo bola

Ramo bola

Y así fue como decidí crear Mojácar Beach Weddings, desde donde poder crear y dar forma a todas las ilusiones de los novios.  Un lugar desde donde organizar, coordinar, diseñar, acompañar y velar porque ese día soñado sea tan especial como mi hermana tuvo una vez.  Te quiero, cielo.

 

Un abrazo!

 

Francisca Andreu

Esos bocadillos…

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Bocatas

Aquí está, este es, lo empiezo YA, y por qué, porque me he propuesto que este año voy a dejar de Procrastinar! Este es el primero de mis propósitos, y siendo hoy, día 24 de enero de 2016, estoy ahí, ahí, de que se me pase enero y no he vuelto con mi blog. Pues eso, que no podía ocurrir, o el resto de mis propósitos se irían al traste!

Es enero del 2016. Me encantan los eneros de todos los años, es como tener una segunda oportunidad (bueno, yo llevo unas cuantas segundas oportunidades! Cómo pasa el tiempo ;))

Ya han pasado las Navidades, han estado genial. He disfrutado de la familia y he conseguido relajarme un poquito, tampoco mucho, que no te puedes dormir en los laureles… Qué maravilla antes, cuando éramos pequeñas, y pasábamos unas Navidades sin parar de hacer cosas divertidas, con tus hermanas, con tus padres, con tus primos… Esos teatros que montábamos con los primos para demostrar nuestras artes delante de los mayores… Qué panzá a bailar… El Dúo Dinámico era un incondicional de estas fiestas de Noche Buena, y hasta Paloma San Basilio!! Cómo pasa el tiempo… Ahora estoy deseando que sea mi hija y mis sobrinos quien estén nerviosos perdidos preparándonos una sorpresa para pasar una noche muy especial. Claro que sí. Quien ha sido feliz de pequeño, transmite lo mismo a sus hijos… y el que no tanto, le recomiendo que, precisamente por eso, sólo muestre ese amor y ese apoyo a los nuestros, merece la pena el resultado.

En casa, que no somos de comer poquito, hemos matado toda la vida nuestro propio pavo, gigantes siempre, por cierto, y lo empezábamos a devorar el mismo día de Noche Buena. Ilusos nosotros, y con la excusa de que por la noche se comía demasiado, nos reuníamos alrededor de la chimenea así como a las 12 del medio día para que nos diera tiempo a hacer la digestión antes de la gran bacanal de la noche.

Bocatas 2Mi padre cogía  (y sigue cogiendo), su cuchillo jamonero, sacaba el afilador, vamos, la piedra de afilar, ya hundida por la de cuchillos que han pasado, y con la destreza de un cirujano, partía los filetes de la pechuga del pavo, aun casi caliente. Los salaba, y dejaba a un lado en nuestras bandejas de aluminio. Mientras tanto, en la cocina, mi madre freía los tomates, las cebollas y los huevos. Los disponía en más bandejas y lo sacaba à la chimenea. Las barras de pan, esas barras sí que eran rústicas, rústicas, pan de pueblo del bueno, del que si, simplemente, les pones aceite y sal ya te saben a gloria bendita. Colocaba las barras de pan cerca del fuego para que estuvieran calentitas y luego nos las iba pasando para que las convirtiéramos en futuros bocadillos. Se partían por la mitad, se abrían, y a esperar a que mi padre sacara la carne de la brasa.

 

El ritual era: untar bien de mantequilla, restregar el tomate en el pan, poner el pavo, encima la cebolla, después el huevo frito y apretar, mmmmmhhhh, espectacular!! Uno, dos bocadillos?? Qué cosa más rica, no teníamos fin. La boca, cual serpiente constrictor, se nos adaptaba al pedazo de tamaño bocadillo. Era increíble… Así pues, terminábamos de comer como a las 5 de la tarde, y ponte luego a cenar a las 9.30, justo después del discurso del rey, por supuesto, … Era casi imposible!! Ojo, que he dicho casi.

Encantada de conocerte, Mojácar

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Decido, hace unos 15 años, que mi reluciente nuevo marido y yo teníamos que tomarnos unas mini vacaciones urgentemente porque ya llevábamos mucho trabajado y poco disfrutado en el tiempo que llevaba nuestro negocio abierto. Ay sí, los comienzos son duros, son intensos y muy absorbentes. Pero la emoción de comenzar una nueva empresa no tiene precio. Éramos asesores de otras empresas, sí, así empezó todo. Quién me hubiera dicho en aquella época que me iba a dedicar à la hostelería finalmente, si lo hubieran hecho, les habría dado un beso en la frente, porque en asesoría me estaba formando prácticamente, pero en el arte de comer y beber, oh sí, ahí sí que era buena yo.

goodfood.au

Patatas al romero con ajos fritos (goodfood.com.au)

Antonio, vámonos a Roquetas de Mar. Tenemos un montón de puntos con Turyocio (me suena que era), y nos vamos a coger 3 días en Roquetas para disfrutar, que nos lo merecemos. Seguro que volvemos con las pilas cargadas…  Pero creo que las pilas o fallaron o nos pasaron de revoluciones… ya no volvimos juntos 🙁   Bueno, juntos, en el mismo coche, sí, pero sólo eso.  Nuestras vacaciones express nos salieron caras, o no… Le dije, antes de volver a casa, quiero que me hagas un favor, vamos a parar un momentito en un sitio que me han dicho que está genial: es Mojácar. Y allí que nos fuimos.

No me lo podía creer cuando la vi.  Me pareció un sitio espectacular, con un montón de sensaciones increíbles.  Lleno de buenas vibraciones.  Mi lugar ideal para empezar de nuevo.

Mojácar de noche

Así es que volví a Alicante compuesta y sin novio, aunque locamente enamorada, pero ahora de esta tierra, de mi tierra adoptiva. La reconocí en cuanto la vi. Como le ocurrió a mi ídolo de juventud Miguel Ríos, la sensación era de puro amor, de amor verdadero. Ya no me he podido separar de ella. No sé qué tiene, pero es especial. Aquí comenzó nuestra nueva andadura, que duró unos cuantos años. Unos muy buenos años.

Hasta que un buen día me crucé con el que ahora es mi criatura favorita (después de Carla, claro está ;-), se llamaba Neptuno  y toda mi vida cambió!  En el próximo post os tengo que hablar de él…

Restaurante Neptuno Mojácar

Restaurante Neptuno Mojácar