espetos

Neptuno, mi dios del mar

Neptuno Terraza grande

Este post que escribo hoy viene un poco como continuación del anterior http://neptunomojacar.com/encantada-de-conocerte-mojacar/ de aquellos primeros años que llegué a Mojácar, mi bella Mojácar.  Ya os conté la grandísima impresión que me causó conocerla.  Ese cúmulo de buenas sensaciones que se me metieron por dentro!

Pues no contenta con esto, no sabía lo que aun me quedaba por ver… Un buen día, un cliente me pidió un restaurante en la playa, quería comprarlo.  Indagando aquí y allá, porque no es fácil encontrar algo así, me dicen que puede ser que Neptuno, un chiringuito que a mí me encantaba, podría ser que se vendiera.  Madre mía, qué contenta me puse al saberlo.  Aquí abajo os he puesto una foto de antes (1998).  Pero no por mi cliente, si no por mí!  Cuando un buen día me crucé con este chiringuito, me encantó, me pareció una suerte vivir tan cerca de él y comer cosas tan ricas.  Tenía su barbacoa, sus espetos, sus paellas, … todo lo que puedes necesitar de un lugar en la playa.  Y lo mejor de todo es que tu contacto con el mar era constante, con la brisa, con el olor a salado, no sé, es inexplicable, todo te viene a la vez y te deja un estado de ánimo más bien de subidón.  Te vienes arriba en un sitio como este.  ¡Es como si ya lo hubieras alcanzado todo!

Antiguo Neptuno

Antiguo Neptuno 1998

Recuerdo un día que fui a comer con unas amigas de Torrevieja al chiringuito, es que yo tenía muchas amigas de fuera cuando me vine a vivir a Mojácar, jajaja,  y nos pedimos una zarzuela de pescado.  Qué cosa más rica!!  Pues bueno, eso sí que no ha cambiado desde entonces.  En nuestra carta, por supuesto que tenemos una exquisita zarzuela de pescado y marisco que quita el sentido.  Buenísima 😉  Sigo chupándome los dedos, literalmente, cada vez que la tomo.  Y para muestra, un botón…

Zarzuela en Neptuno

Zarzuela en Neptuno

 

Este sí que fue un amor a primera vista. Qué sensación más increíble cuando lo encontré. Sabía que era para mí, que me estaba esperando. Me conquistó nada más verlo, como los buenos mozos en un día de paseo en domingo. Entendí, por fin, lo que era tener maripositas en el estómago.

Tenía un encanto especial, solera, era par mí. Se venía conmigo. Y juntos seguimos. Ya son 12 años de idilio ininterrumpido. Con sus momentos mejores y otros no tan estupendos, pero siempre juntos.

 

Espeto de dorada y sardinas

Espeto de dorada y sardinas

Con el tiempo Neptuno Mojácar ha ido evolucionando a mejor.  Cada vez algo nuevo, algo distinto, algo que mejorar.  Nunca descansa.  Pero hay cosas que jamás cambiarán, esa es su esencia.

El Mar en Neptuno

El Mar en Neptuno

Un abrazo,

Francisca Andreu

Un gran vegano en mi vida

Hace unos días, el 20 de octubre, con toda la ilusión del mundo me voy para Madrid al Evento, sí, a mi gran Evento.  Llevaba meses esperando el momento.  Joan Boluda ha conseguido removernos a unos cientos de curiosos para desvirtualizarnos después de unos años ahí con las orejas puestas a ver qué se cocía en el mundo 2.0

specting will smith

 

Han ocurrido tantas cosas desde que todo empezó, que me muero de vergüenza cada vez que me acuerdo cuando yo le decía a Joan Boluda, que tanto me ha ayudado en estos años a enfocarlo todo hacia las nuevas tecnologías, que tenía que venirse para Mojácar para que yo le invitara a unos ricos espetitos de sardina que le iban a encantar.  Y él sin decir nada, jaja, súper diplomático, y yo insistiendo… y cuál fue mi sorpresa cuando un día suelta la bomba de que es vegano!  VEGANO! Ni siguiera vegetariano… Vegano!!  Qué palo, con lo ricas que están…

Espetos en Neptuno Mojácar

Y yo que soy una pro healthy food, me hermané 100×100 con él y en su/nuestro Evento nos dio de comer… jajaja, no me lo podía creer, todo comida vegana!  Qué bien, qué oportunidad más buena para conocerla mejor.  Me encantó.  No me voy a convertir a la causa, pero sí me pareció un buen momento para tomar conciencia e investigar un poquito más sobre esta fantástica práctica que es el veganismo  Así es que me lanzo a ello y con mucha ilusión comienzo a introducir algunas cositas ricas que seguro gustarán a todos, veganos y no veganos.

Y continuo con el menú de aquel día… ¿Sabéis vosotros lo que es un postre vegano?  No puede llevar ni huevo, ni leche, ni mantequilla,… Así es que el nuestro fue un rico brownie de algarroba.  Y lo que pasó no fue que la algarroba no estuviera lo suficientemente rica, sino que le faltó azúcar, para mi gusto.  No me gustó mucho, lo tengo que decir, pero el resto del menú fue genial.  Todo era vegetal, y me pareció que no estaba nada mal «convertirse», con lo que estoy ahí dándole vueltas a la súper comida que tuvimos, y que desde ahora soy súper fan…

Brownie de algarroba

Así es que, animada por el acontecimiento e ilusionada con el nuevo proyecto en Neptuno de añadir platos veganos, os insto a probar a hacer este sencillísimo entrante en casa, aunque aquí, si os lo hago yo y os dejo disfrutar de este precioso paisaje junto al mar, puede que os sepa hasta casi mejor 😉

Terraza Neptuno

¡Ahí va!

ENSALADA DE ARROZ CON GUACAMOLE por Mer Bonilla (con mis retoques)

Ingredientes para 2 personas

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
  • Zumo de limón, 2 cucharadas
  • Tabasco, 1/2 cucharadita
  • Sal, 1/2 cucharadita
  • Pimienta, 1/4 cucharadita
  • Orégano, 1/2 cucharadita
  • Pimiento rojo y verde picados, 3 cucharadas
  • Cebolla picada, 3 cucharadas
  • Cilantro picado, 3 cucharadas

Para la ensalada:

  • Arroz hervido, 1 taza
  • Tomates pequeños en dados, 2
  • Aguacate troceado, 1
  • Lechuga picada, 8 hojas
  • Aceitunas negras, 10
  • Tofu, 100 grs

 

En un bol mezclamos bien todos los ingredientes de la vinagreta.

En otro bol más grande o en la fuente en la que la vayamos a servir ponemos el arroz hervido, los tomates lavados y troceados, el aguacate troceado, las hojas de lechuga bien picadas, las aceitunas y el to en dados. Mezclamos todo bien, añadimos la vinagreta y mezclamos para que se impregne todo bien.

Servimos inmediatamente.

Si encima lo servimos con un Rueda o un Cava o Champán… espectracular

¡Buen provecho!

Ensalada de arroz con guacamole

 

 

 

 

 

 

 

 

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